Как готовить бражку из варенья

Если в доме имеется ненужное старое или забродившее варенье, не спешите выбрасывать его в мусор.

Этому продукту можно дать вторую как готовить бражку из варенья, сделав как готовить бражку из варенья из варенья по простому рецепту. Получится отменная брага, которую впоследствии перегоним на ароматный самогон с фруктовыми нотками. Технологию осилят даже новички.

Ингредиенты:

  • вода – 30 литров;
  • варенье – 6 литров;
  • прессованные дрожжи – грамм (или 50 грамм сухих);
  • сахар – 3 кг (необязательно).

Подходит любой вид варенья: яблочное, малиновое, клубничное, вишневое, смородиновое и т.д.

Некоторые самогонщики, используя забродившее варенье, не добавляют дрожжи, а полагаются на дикие штаммы. Но я советую всё-таки добавлять искусственные, иначе брожение будет длиться очень долго, а выход готового продукта может неприятно удивить.

Вносить ли сахар зависит от начальной сладости варенья, которая может быть разной. Из 1 кг общего сахара (в самих ягодах, добавленного в варенье в процессе приготовления и внесенного перед постановкой браги) получается примерно 1,1 литра самогона 40%.

При этом важно, чтобы на 1 часть сахара в браге приходилось не менее 4 частей воды, в случае необходимости подкорректируйте пропорции.

Приготовление браги из варенья

1.

как готовить бражку из варенья

Подогреть воду до °C.

2. Добавить варенье, перемешивать, пока масса не станет однородной. Охладить до 30°C (обязательно, иначе дрожжи погибнут от высокой температуры).

3. Развести дрожжи согласно инструкции на этикетке, затем добавить в емкость с будущей брагой.

4. Внести сахар, хорошо перемешать (необязательный этап).

5.

Установить на бродильную емкость гидрозатвор (медицинскую перчатку с дырочкой в пальце) и поставить на дней в темное как готовить бражку из варенья место (°C).

Брага готова, если она осветлилась (выпал осадок), стала горьковатой на вкус, а гидрозатвор перестал пускать пузыри.

Получение самогона из варенья

6. Отыгравшую брагу слить с осадка и профильтровать через марлю, чтобы твердые частички не пригорели в процессе нагрева.

7. Во время перегона отбирать самогон до падения крепости в струе ниже 30%. Дистиллят может помутнеть, это нормально.

8.

Измерить общую крепость. Определить количество чистого спирта.

9. Разбавить самогон водой до 20 градусов и перегнать повторно. Первые % от количества как готовить бражку из варенья спирта собрать в другую емкость. Эта вредные фракция называется &#;голова&#;, пить её опасно для здоровья.

Закончить отбор основного продукта при падании крепости в струе ниже %.

Полученный самогон из варенья разбавить до нужной крепости (%) и оставить на дня в темном прохладном месте для окончания реакции смешивания.

Напиток готов к употреблению даже без дополнительной очистки.

Источник: biblioteka-fb2.ru